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隠しおからのハンバーグ(照りマヨソース)
by ゆずのはうさぎ
おからのおかげでしっかりした噛み心地。そしてカロリーオフなハンバーグです。
コツ、ポイント
つなぎになるものがないので、ひき肉を粘り気が出るまでしっかりこねましょう。 まとめて大量につくる分量になってます。
材料
(手のひら小のサイズ15個分)
ひき肉
800g
おから
250g
玉ねぎ(中サイズ)
1個
たまご
1個
バター
10g
☆砂糖
大さじ5
☆しょうゆ
大さじ4
☆みりん
大さじ4
☆マヨネーズ
大さじ3
このレシピの生い立ち
おからにハマっているので、ハンバーグにも入れてみました。
1.
玉ねぎをフライパンで炒めます。炒め油はいりません。 飴色にならなくても水分が飛ばせればOKです。 出来たら火を止めます。
2.
ボウルにひき肉、おから、たまご を入れてこねます。 粘り気が出るまでこねてください
3.
冷ました玉ねぎをボウルに入れて混ぜます。 やけどに気を付けて下さい。
4.
ひき肉を丸めて真ん中を凹ませて焼きます。 我が家ではフライパンとオーブンで同時に焼きますがお好きな方法でどうぞ。
5.
フライパンのハンバーグが焼き終わったら一度皿に移して、☆の材料を加熱して照りマヨソースを作ります。
6.
照りマヨソースが沸騰したらハンバーグを戻し入れて絡めたら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/2703855
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