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ゆで鶏(冷凍保存用)
by lovechi
作り置きして冷凍して使っています。棒々鶏やチキンサラダなどに!10/31 写真と手順を追記。
コツ、ポイント
鍋ごと完全に冷ましてください。
材料
(1枚分(もも皮付き約562kcal))
鶏胸肉 or もも肉
1枚
生姜
一片
コンソメスープの素
1個(5g)
塩
少々
酒
小1
このレシピの生い立ち
常備しておくと便利なので作り置きしています。 忙しい人お助け素材。
1.
酒をまぶし5分置く。
2.
塩を鶏の表面に塗り、生姜、コンソメスープの素と共に3カップの湯にいれて茹でる。
3.
中火で10分茹で、そのまま鍋ごと冷ます。(ここで表面から鶏が出ていると乾燥してしまうのでひたるように)
4.
保存用バッグに入れて冷凍します。
5.
残った汁は、塩、胡椒で味を調え溶き卵とニラスープなどに(・ε・)
https://cookpad.com/recipe/270405
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