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調理室ヨリ〜白玉フルーツゼリー黒蜜かけ
by ふーみんbaba
ウマ☆ウマだよ〜ひんやり白玉入りフルーツ寒天ゼリー♪黒蜜かけ
コツ、ポイント
白玉は絶対冷水にさらさないで!!固くなるよ。茹でたら、汁に入れてね。バナナは甘い汁に浸ける事で変色しないよ♪寒天は常温で固まるけど冷やした方が早いし美味☆
材料
(カップ6個分)
ミカン缶
5粒
パイン缶
1枚
桃缶
1枚
バナナ
3cm位
□ミカン缶汁
50cc
□パイン缶汁
50cc
□桃缶汁
50cc
■
【白玉】
▲白玉粉
25g
▲水
大さじ1.5〜
■
【寒天ゼリー】
〇ミカン缶汁
50cc
〇パイン缶汁
50cc
〇桃缶汁
50cc
〇水
350cc
〇砂糖
大さじ2
〇粉寒天
5g
■
【黒蜜】
★黒糖
50g
★砂糖
大さじ2
★水
60cc
このレシピの生い立ち
保育園のオヤツの黒蜜かけフルーツ寒天ゼリー。白玉入り☆ウマ☆ウマだよ〜♪
1.
鍋で★を合わせ中火で煮溶かす→溶けたら1分混ぜ消火→放置(冷ます)ボールにミカン缶汁+パイン缶汁+桃缶汁を合わせる。
2.
ミカン→半分に切りボールの汁へ。パイン→10等分に切る→ボールへ。桃→10等分に切りボールへ。湯を沸かす。
3.
▲を合わせ1つにする(耳タブじゃないよ!もっと柔らかに水を調整)湯にコロコロにして入れ浮いて来たら網ですくいボールへ
4.
〇を合わせかき混ぜ点火(強火)沸騰して2〜3分(吹き零れ注意)→放置。
5.
カップに具材を入れ〇を注ぐ→冷蔵庫で固める-40分→竹串等で縁をえぐり器に出し黒蜜をかけて召し上がれ♪
https://cookpad.com/recipe/2704251
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