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簡単!お肉屋さんの肉汁ハンバーグ♡
by なりえなり
お肉屋さんから教わった、簡単に作れる肉汁たっぷりのハンバーグです。
コツ、ポイント
水の量は、ハンバーグの高さの半分くらいです。 火の強さはあくまで目安なので、焦げないように調節してください。
材料
■
ご家庭のハンバーグ
水
適量
サラダ油
適当
このレシピの生い立ち
商店街にある人気のお肉屋さんから教えていただきました。 家でやってみると、肉汁とやわらかさがあり、簡単でおいしかったので。
1.
熱したフライパンにサラダ油をひき、ハンバーグを焼きます。 焼き色が付いたら裏返します。 (ここまでは普通です)
2.
裏返したら、 ハンバーグの高さの半分まで水を入れ、蓋をします。(強火)
3.
水が少し残るくらいで、蓋を取ります。(中火) (水が多ければ、再度蓋をしてください)
4.
蓋を取り少し焼くと、水が無くなります。(中火または弱火)
5.
爪楊枝または竹串で真ん中を刺し、 中まで火が通って入れば、完成です。
https://cookpad.com/recipe/2704476
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