文字サイズ:
小
中
大
印刷する
もっちり★バナナ豆腐マフィン
by 管理栄養士いおな
外はカリッ! 中はモチッ! おやつでも夜食でも、ちょっと小腹がすいた時にどうぞッ!! 甘さ控えめです。
コツ、ポイント
★材料の牛乳は、あってもなくても構いません。ちょっと水分を入れるとミキサーしやすい感じがしたので…。 ★卵はMでもLでも構いません。私は冷蔵庫にある方を使っています♪ ★サラダ油はエ○ナやキャ○ーラを使っています。よりヘルシーに! ★粉類以外をFPで混ぜちゃうと楽♪o-giさんありがとう!
材料
(マフィン型 6個)
●バナナ
1本
●豆腐→軽く水切りする
水切り前150g
(●牛乳)
大1
★薄力粉
150g
★重曹(かBP)
小1
(★シナモンパウダー)
小1
◎卵
1個
◎砂糖
40g
◎ハチミツ
20g
◎サラダ油
30g
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に賞味期限切れの豆腐が! そのまま食べるのは不安…なので火を通したら大丈夫かな? …ということで誕生^^; バナナを入れることで豆腐臭さは完全に消えてしまいます!
1.
【準備】 ●をミキサーかFPにかけておく。★の粉類を合わせて振るっておく。オーブンは170度に予熱する。
2.
ボウルに◎を入れて混ぜる。湯煎しながらだと混ざりやすいよ!
3.
準備しておいた●を2に加えて混ぜる。
4.
振るった★を3に加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
5.
生地を型に入れる。5センチくらいの高さから型を数回落として空気抜きをしたら、オーブンで40分焼く。
6.
焼き上がったら荒熱を取って、お召し上がり下さい♪ ハチミツ入りなので?、焼き色はこげ茶っぽいです。黒っぽいのが嫌!で30分くらいでオーブンを開けると中が焼けていなかったりするので要注意。途中でアルミホイルで覆うと焼き色が変わるかも?
7.
よく使う豆腐です。150gが3個入り。便利!別にきっちり150gじゃなくても、絹こしじゃなくても構いません。
8.
【アレンジレシピ】プレーンver. シナモンパウダー(小1)を入れると、ちょっと香りがして美味しいですよ!
9.
【アレンジレシピ】レーズンver. レーズン30gを3の後に加えます。ラム酒(大1)でふやかすとほんのり香ります。
10.
【アレンジレシピ】ココアver. 薄力粉130gにココアパウダー20gを加え、一緒に振るいます。チョコチップを入れると美味しいかも^^
11.
【アレンジレシピ】黒糖ver. 砂糖を黒糖に。好きな人にはたまらない味かも♪
https://cookpad.com/recipe/270463
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.