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簡単☆コストコmixでコーンマフィン
by ごちねこ
人気のコストコmixを使ったお食事系マフィンです。旬のとうもろこしがおいしい♡
コツ、ポイント
豆乳は牛乳に…オリーブオイルはサラダ油やバターに変更でも大丈夫です。
材料
(6個分)
コストコパンケーキミックス
150g
卵
1個
豆乳
50cc
オリーブオイル
30cc
粉チーズ
大さじ1
ゆでとうもろこし
70g
ベーコン
2枚
ピザ用チーズ
適量
このレシピの生い立ち
コストコパンケーキmixの消費で甘くないマフィンで食べたかったので。 ちょうどあった、茹でたてとうもろこしと合わせました(^^)
1.
オーブンを180度にセットする。 ベーコンは1cm角程度に切る。
2.
ボウルに豆乳、玉子、オイルを入れ泡だて器でよく混ぜる。 次にmixと粉チーズを入れて、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
3.
とうもろこしとベーコンを入れて軽く混ぜる。 マフィンカップに等分して入れる。 お好みで上にチーズをのせる。
4.
180度で20分焼く。 出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/2704988
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