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切干大根と大豆の煮物
by ちこちん
常備している乾物類をたくさん使って、ヘルシーな煮物を。 小鉢やお弁当にも。
コツ、ポイント
水煮大豆は他の材料と一緒に煮ると柔らかくなりすぎるので、あとから加える。
材料
切干大根
1P(50g)
にんじん
小1本
油揚げ
大1枚
水煮大豆
1P(150g)
だし汁
350㏄
砂糖
10g
しょうゆ
20~25g
塩
ほんの一つまみ
このレシピの生い立ち
買い物に行けなかったときに、買い置きしている材料で適当に作ってみたらおいしかった!
1.
切干大根はよくもみ洗いし、ざるにあげておく。
2.
にんじんは太めの千切り。 油揚げは油抜き後、5mm幅にカット。
3.
水煮大豆は水分を切っておく。
4.
鍋に1、2を入れ、だし汁と砂糖・しょうゆを加え、しばらく煮る。
5.
10分ほどたったら水煮大豆と塩を加え、さらに煮る。
6.
だしが1/4ほどになるまで煮たらできあがり。 しばらく置いた方が味がしみておいしい。
https://cookpad.com/recipe/2705594
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