手作り天つゆの比率は
出汁5・醤油1・みりん1
これさえ覚えれば、いつでも作れます!
このレシピの生い立ち
元料理人の父に教わりました。
1.
出汁・醤油・みりんを鍋に入れ、温める。温まったら火を止める。
2.
器におろし大根+おろし生姜を入れる。
天ぷらを食べる時に温かい天つゆを入れて完成!
3.
揚げ物も天つゆで食べるとさっぱり上品な味に変身!今回は牛・牡蠣・イカ・竹輪の揚げ物ものにしました。オススメは牛カツです♩
4.
ばりしゃんさんが素敵な簡単アレンジ!
お豆腐+天つゆでレンジでチン!天かすをかけて完成。
ありがとうございます(^ ^)
5.
※天つゆを水溶き片栗粉でトロミをつけて食べても美味しいです。
6.
うどんを食べる場合は→
○天つゆに柚子の皮+ゴマ
○大根おろし+生姜
○ネギ
○焼き海苔
のトッピングがオススメです。
https://cookpad.com/recipe/2705704
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