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なすとブロッコリーのバター醤油炒め
by たいちのさっちゃん
丼やパスタソースにどうぞ。 にんにくくさいと困る時は、ニンニクを控えめにします。
コツ、ポイント
レシピの順でめんつゆ、酒、バターの順に入れると焦げにくいです。
材料
なす
4本くらい
ブロッコリー
1個
オリーブオイル(炒め用)
適量
にんにく(チューブorみじん切り)
大さじ1程度
バター
20gくらい
料理酒
大さじ2程度
めんつゆ
25~50cc位
塩こしょう
適量
このレシピの生い立ち
いろいろなものに応用できるものを作りたかったので。
1.
なすは手で写真のようにヘタを取ります。 (今回は見やすいために焼きなすをつかいました。)
2.
1cm角に切ります。
3.
ブロッコリーはそのままザクザクと粗いみじん切りにします。
4.
フライパンに、オリーブオイルとにんにくを入れて中火にかけ、香りがたったら、なすとブロッコリーを加えて炒めます。
5.
全体に油が回ってきたら、焦げないように少し火を弱めてバターとめんつゆと酒を入れ、塩こしょうで味を調えてできあがりです。
6.
写真のように、パンのトッピングにも合いますよ。
https://cookpad.com/recipe/2705762
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