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塩だけで!簡単野菜スープ☆
by ゲラコ
乳製品なしの簡単ヘルシーなスープです。
コツ、ポイント
塩少々を入れて炊くことと、とうもろこしの芯も一緒に入れることで甘くなります。 キャベツやかぼちゃなど、他の野菜を入れても美味しいです。 塩だけでも美味しいスープです。物足りない時は、バターやコンソメなどで調節してください。
材料
さつまいも
中1本
人参
小1本
玉ねぎ
1/2コ
とうもろこし
1本
塩
適量
このレシピの生い立ち
アレルギーの息子達に美味しいスープを食べさせたくて、アトピーの本に載っていたレシピを自分流に変更しました。
1.
全ての野菜を角切りにする。 とうもろこしは粒をとる。(芯も一緒に炊くので捨てないでください。)
2.
鍋に野菜と塩少々を入れ、野菜がかぶるくらいまで水を入れて火にかける。 とうもろこしの芯も一緒に入れる。
3.
軟らかくなったら、とうもろこしの芯意外をミキサーにかけ、塩で味を調える。
4.
ドロドロするようなら、水や豆乳を足して調節してください。
https://cookpad.com/recipe/2706089
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