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簡単!本格ヴィシソワーズ
by comiyuki
とにかく簡単!レストランの味。 大人はもちろん、子供も大好き。 前日作っておけるので、おもてなしにも。
コツ、ポイント
玉ねぎは入れても入れなくても大丈夫。 じゃがいもだけでも十分美味しいです。 冷しても温かくしてもオッケー! 冷して頂く場合は、特に塩味はしっかり目に。 バーミックスがなければ、ミキサーでも。
材料
じゃがいも
大3個
玉ねぎ
1/2個
塩
小さじ1
牛乳
2と3/4カップ
コンソメ
2個
このレシピの生い立ち
カボチャのポタージュを母がよく作ってくれていて。同じようにじゃがいもでつくったら、、、超美味しい!
1.
じゃがいもを一口大に切り、水にさらす。 玉ねぎ入れる時は薄切り。
2.
1とコンソメ、水をヒタヒタに入れ、柔らかくなるまで煮る。
3.
バーミックスでこねないようにしながら潰し、塩と、3回位に分けて牛乳を入れる。
4.
よく冷してパセリをふって出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/2706141
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