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手作りボローニャソーセージと野菜のソテー
by obanza
電子レンジで簡単!お肉がぎっしり詰まった手作りソーセージを2種類のソースで♪おつまみにピッタリ!
コツ、ポイント
◆脂身を加えるとよりジューシーになります。 ◆火の通し過ぎには注意。焼く時は表面をさっと焼けばいいので、長時間焼かないこと。
材料
(2人分)
★豚挽き肉
200g
★ベーコン(みじん切り)
2、3枚
★白ワイン
大さじ1
★塩、胡椒、ナツメグ、パプリカパウダー
各適量
ブロッコリー(茹でる)、舞茸
適量
■
ソース①■
ポン酢
適量
■
ソース②■
マヨネーズ・わさび
適量
このレシピの生い立ち
お肉がぎっしり詰まったスパイシーなソーセージを食べたくて!
1.
ボウルに★を入れ、手でこねる。全体がまとまったら、棒状に成形する。
2.
ラップを広げて、1を置き、キャンディの包装紙のように包む。
3.
耐熱容器に2を入れ、電子レンジに入れて500ワットで7分間温める。
4.
出来上がったら、肉汁がこぼれないように気をつけながら、肉だけを取り出す。
5.
フライパンで油を熱して、4の表面を焼く。軽く焼き目が付いたら、茹でたブロッコリーと舞茸を入れて、一緒にソテーする。
6.
焼いている間に、残った肉汁にポン酢を加え、ソース①を作る。マヨネーズとわさびを混ぜてソース②もつくり、各々を容器に入れる
7.
焼けたら、ソーセージを半月切りにして、野菜と一緒にさらに盛りつける。
https://cookpad.com/recipe/2706969
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