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いんげんの揚げ浸し
by すとろふぃー
いんげんの甘みが生きてます!箸がとまらず、1人でペロッと食べてしまう!ご飯やビールに最高に合うメニューです(*^^*)
コツ、ポイント
長時間取っておく場合は、味が染み過ぎてしょっぱくならないように麺つゆを捨てて下さい。 モロッコインゲンを使う場合は下ゆでしてから揚げるか、じっくり火が通るまで揚げてくださいね!
材料
(2人分)
いんげん
2パック
麺つゆ(3倍濃縮)
100cc
めんつゆを薄める水
100cc
生姜
ひとかけ
長ネギ
好きなくらい
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
もともとインゲンはそんなに食べなかったのですが、親戚の叔母さんが作ったのを食べてから大好きになりました!それを思い出しながら作りました。
1.
いんげんのヘタ・筋をとり洗って水切りしたら、水気をペーパータオルなどでしっかり取ります。
2.
麺つゆを薄めたら、生姜をすりおろし混ぜます。長ネギはみじん切りにしておきます。
3.
油の入った鍋を火にかけ、インゲンを素揚げします。さらっと揚げたら油を切り、熱いうちに麺つゆの中に入れます。
4.
長ネギを好きなだけかけたら、出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/2707145
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