コツ、ポイント
生地は常に乾燥させないようにしてください。
水分とオーブンの温度は条件などで変わってくるので微調整してください。
このレシピの生い立ち
色々なパンを作れるようになりたくて練習しました♪
1.
バターと液体以外の材料を大きめのボールに入れます。
入れたらまんべんなくなるまてま混ぜておきます。
5.
加えおわったらグルテン膜ができるまでこねます。
6.
綴じ目をしっかり閉じ、ボールに入れて1次発酵。
温度は30度くらい。
時間は60分前後。
9.
成型していきます。
まず、生地をこのような雫形にします。
11.
下の、横幅の広い方からクルクル巻いていきます。画像は、すべて成型し終わった画像です。
12.
1.5倍ほどになるまで発酵させます。目安は45分ほど。
13.
あらかじめ180度に余熱したオーブンで13分間焼きます。
https://cookpad.com/recipe/2707222
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