コツ、ポイント
茄子は大き目のものなら、2本で十分です。
お好みで♬
このレシピの生い立ち
実家で大量に茄子が採れたので(^ ^)
1.
茄子をピーラーで皮剥き、ラップして竹串がすっと刺さる程度までレンジで加熱します。
2.
加熱した茄子の中心を包丁で割き、少しずつ開いて平らにしておきます。
3.
フライパンに油(分量外)をひき、②の茄子を入れ、両面に焼き目をつけます。
4.
タレの材料(醤油・砂糖・味醂)を混ぜて、③に入れ、茄子にタレを絡めます。
5.
ご飯を盛り、その上に刻み海苔をのせ、④の茄子をのせて、いりごまを振りかけて完成です。
6.
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