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*ヨーグルトマフィン*
by デリこ
あっさり・ヘルシー系マフィン☆程よいヨーグルトの酸味があって、朝食などに◎です!
コツ、ポイント
ホットケーキミックスと全粒粉の割合は、お好みで変えてください。 あっさりにしたかったので、砂糖は控えめになっています。 好きなジャムなどをつけて食べてもいいかも♪
材料
(直径4cmのマフィン型7個分)
★ホットケーキミックス
150g
★全粒粉
50g
バター(無塩)
60g
上白糖
50g
卵(M)
1個
牛乳
大さじ1
プレーンヨーグルト
100g
このレシピの生い立ち
朝食に食べれるようなあっさりでヘルシーなマフィンを作りたくて、簡単なヨーグルトマフィンを作ってみました。
1.
<下準備>①★の材料をあわせてふるっておく。②卵、バターを室温に戻しておく。③オーブンを予熱しておく。
2.
ボールに室温に戻しておいたバターを入れ、ゴムべらでねり、砂糖を加えて泡だて器ですり混ぜる。(白くふわっとなるまで)
3.
その中に溶きほぐした卵・牛乳を加え、そのつどよく混ぜる。
4.
ふるっておいた★の材料を加えてゴムべらでさっくり混ぜ、ヨーグルトを入れてさっと混ぜる。
5.
マフィン型(ここでは紙製のカップを使用)に7分目くらいまで、4の生地を流しいれ、180℃のオーブンで17分ほど焼く。
6.
竹串を刺して、生地がついてこなければ出来上がり(´▽`*)♪
https://cookpad.com/recipe/270746
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