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ピーマンのくったり焼き煮♪ ~醤油香ばし
by 宇佐美本店
ぐったりでなく..”くったり”ピーマン♪桜エビ・カツヲ節が醤油の香ばしさと共に浸み込みます。翌日もOKなのでお弁当にも!
コツ、ポイント
くるみ等、ナッツ類を入れても美味! 醤油をかけたら、焦がさぬ様に、早々に火を止めるのがコツです。
材料
(2人分)
ピーマン
4個
桜えび
大さじ1程度
カツヲ節
小袋1袋(3g)
サラダ油かオリーブオイル
適量
濃口醤油
小さじ1.5程度
このレシピの生い立ち
お酒の肴にも、ご飯の御伴にもなる、緑黄色野菜の簡単レシピをと思い♪ 冷ましても美味しいので、是非、前菜としてもおススメですよ。
1.
熱したフライパンに油を入れ、くし切りにしたピーマンと桜エビを炒める。
2.
ピーマンに火が9割程度通ったら、カツヲ節・濃口醤油『静園』をその上からかけ、炒めながら浸み込ませ、30秒程で火を止める。
3.
落し蓋の要領でピーマンの上に何か重しをするか、容器に移し、ピーマンにタレを浸み込ませる。冷蔵保存で翌日でも♪
https://cookpad.com/recipe/2707626
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