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【管理栄養士レシピ】生姜の炊き込みご飯
by 管理栄養士★mie
生姜を加熱すると、胃腸の壁を刺激し、体内の温度を上げる効果があるとされているショウガオールが生産されます。
コツ、ポイント
・若干薄味なのでおかずとの相性も良いです。 ・新生姜よりもひね生姜の方が風味も辛味もあり、炊き込みには向いています。
材料
(3〜4人分)
米
2合
水
340cc
人参
50g
生姜
50g
油揚げ
1枚
A.しょうゆ
大3
A.酒
大2
A.みりん
大1
こんぶ(だし用)
10cm角(10g)
このレシピの生い立ち
梅雨時期、夏場の食欲低下対策にさっぱりした生姜を使いました。 もちろん、冬場は体温を上げる生姜は大活躍!!
1.
生姜、人参、油揚げを千切りにする。 ※生姜は細かめか、みじん切りにした方が食べてるときに繊維が残らない。
2.
炊飯器に研いだ米、水、Aの調味料を入れて、全体に混ぜる。 ※炊飯器の目盛りに合わせて水は調整してください
3.
1の具材とこんぶを入れて、炊飯する。
4.
こんぶを取り出して具を混ぜれば、出来上がり(*^^*) お焦げがたまらなくおいしい! ※こんぶは、刻んで飾って使えます。
https://cookpad.com/recipe/2707692
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