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きゅうりのキューちゃん
by i子さん
脱水を力一杯してください
コツ、ポイント
材料
きゅうり
1kg(10本くらい)
昆布
20cmくらい
しょうが
1かけ(千切り)
鷹の爪
3本
しょうゆ
400cc
みりん
200cc
酢
50cc
このレシピの生い立ち
曲がったキュウリがお安いので、試してみました。
1.
大きな鍋にお湯を沸騰させ、きゅうりを入れる。沸騰したら火を止める。そのまま、水が冷めるまで8時間ほど置く。
2.
ゆであがり。すこし色が抜けています。
3.
きゅうりを輪切りにし、手拭いやさらしなどを使ってぎゅうぎゅうと絞る。
4.
それ以外の調味料を鍋に煮立て、しぼったキュウリを投入。投入後3分以内に火を消し、冷ます。翌日から食べられる。
https://cookpad.com/recipe/270780
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