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カッテージチーズムース
by にゃんこのママひなた
カロリーが低いのにこのおいしさ♪ダイエットケーキこそおいしく!をモットーに作っています。
コツ、ポイント
ゼラチンが固まりやすいので、心配なら生クリームを泡立てる工程を先にやってくださいね。ラム酒ではなくキルッシュワッサーもカッテージチーズにはよく合います。
材料
(小さなココット型7個分)
■
■クラッカー台
グラハムクラッカー(くだいたもの)
2分の1カップ
サラダ油または溶かしたバター
大さじ2
■
■ムース生地
カッテージチーズ(裏ごしタイプ)
100グラム
ゼラチン
3グラム
水
大さじ2
生クリーム
150CC
砂糖
50グラム
レーズン
大さじ2
ラム酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
カッテージチーズでもクリームチーズに負けないようなケーキを作ろうとたくさんのレシピを生み出しました。レーズンを入れずにこのムースの上にフルーツを乗せ、ゼリーで固めてもまた違ったおいしさ♪
1.
ゼラチンを分量の水に振りいれ、ふやかしておく。レーズンは分量のラム酒に漬け込んでおく。
2.
グラハムクラッカーをくだいたものにサラダ油を混ぜ、ココット型に薄く敷き込んでおく。
3.
カッテージチーズを均一に混ぜる。ふやかしておいたゼラチンを溶かし(電子レンジが便利)チーズに混ぜる。
4.
生クリームに砂糖を混ぜ、八分立てに泡立てる。
5.
③のチーズに④の生クリームを混ぜる。均一になったら、①のレーズンを汁ごと入れる。
6.
②のココット型にムース生地を入れ、冷蔵庫で冷やしてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/270784
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