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mamakissの*冷たいキャロットスープ*
by mamakiss
にんじん嫌いのお子チャマにも好評! 暑い日にはナイスですね。
コツ、ポイント
材料
(4~6人分)
にんじん
200g
たまねぎ
100g
バター
大さじ2
スープ(チキンブイヨン…1コ)
2カップ
ご飯
20g
塩
小さじ2/3
こしょう
少々
牛乳
2カップ
クラッカー
適量
このレシピの生い立ち
1.
にんじん、たまねぎは薄切りにする。
2.
厚手の鍋にバターを溶かし、たまねぎを炒め、しんなりしたらにんじんを加えてサッと炒める。
3.
2にスープ、ご飯を加えて、にんじんが柔らかくなるまで煮て、粗熱をとる。
4.
3に塩、こしょうを加えミキサーにかける。充分に冷めたら牛乳を混ぜ、冷やす。
5.
器に盛り、砕いたクラッカーを浮かべる。
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