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イカとツナのあっさり炒め
by クック8DCI60☆
プリプリのイカに梅の風味がぴったり!冷めても美味しい一品
コツ、ポイント
イカを炒める際は油がはねやすいので注意して下さい。 お好みで長ネギを加えるのもおすすめです。
材料
(1人分)
イカ(刺身用)
80g
ツナ缶(水煮)
1/2缶(40g)
胡瓜
1/2本
椎茸
3個
サラダ油
小さじ2
A 梅干し(種を取り包丁で叩く)
1/2個
A みりん
小さじ1/2
A 醤油
小さじ1/2
A すり胡麻(白)
小さじ1/2
A ごま油
小さじ1
このレシピの生い立ち
イカの刺身を梅肉の酸味が効いた炒め物にアレンジしました。 プリプリの食感が楽しい一品です。
1.
イカは5mm幅、胡瓜は乱切り、椎茸は半分に切ります。 サラダ油を熱し、椎茸と胡瓜を入れ、胡瓜がしんなりするまで炒めます。
2.
イカと漬け汁をきったツナを加え、強めの中火にしてサッと炒めます。 イカが白くなったらAを合わせたものを加えます。
3.
全体に調味料がまわったら火を止め、皿に盛り付けます。
https://cookpad.com/recipe/2708315
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