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夏野菜のパスタ
by rabby
野菜がたくさんあったので作ってみました。 トマトベースのパスタです。
コツ、ポイント
野菜は冷蔵庫で余ってるものをいれるといいと思います。トマトの酸っぱさが苦手な人は塩や味の素で調節してください。さやいんげんとナスは炒めてもかまいません。
材料
(2人分)
トマト
大1個
ナス
1個
キャベツ
2枚
さやいんげん
3本
コンソメスープの素
固形2個
塩
お好みで
味の素
お好みで
パスタ麺
2人分
このレシピの生い立ち
夏野菜を沢山いただいたのとパスタが食べたかったので作ってみました。
1.
野菜をよく洗います。 キャベツは乱切りにし、トマトはサイコロ状に切る。スープの素は包丁で粉々にする。
2.
ナスとさやいんげんを少量の油で揚げる。出来上がったらナスは輪切りをまた半分に切り、さやいんげんは1本を3等分に切る。
3.
麺を茹で、茹で上がったらお湯をきっておく。
4.
キャベツをフライパンで炒め、しんなりしてきたらトマトを入れます。
5.
4から汁が出てきたらスープの素を入れます。お好みにより塩や味の素を入れてください。
6.
火を止めたフライパンに麺を入れ、からめます。よく混ざったらお皿に盛り、2のナスとさやいんげんを飾ります。
https://cookpad.com/recipe/270947
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