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簡単♪茄子とトマトのチーズ焼き
by なおみアトキンソン
茄子とトマトに大葉とチーズ…こんがり焼いて簡単でおいしい1品です♪2014.7.24話題レシピありがとう!
コツ、ポイント
茄子はしっかり塩こしょうで味を付けてください。
材料
茄子
3~4本
トマト
1~2個
大葉
2~3枚
ピザチーズ
50~70g
塩
適宜
胡椒
適宜
オリーブオイル
適宜
このレシピの生い立ち
煮物、煮浸し、焼きナス、麻婆茄子…茄子料理が出尽くした時、いつも作ってます。
1.
大葉は千切り、トマトと茄子は1㎝位の輪切りにする。(時間があれば、茄子は塩水にしばらく浸けてから水気を切る)
2.
フライパンにオリーブオイルを熱し、茄子を両面こんがりと焼く。片面焼くごとに塩胡椒をしっかりふる。
3.
耐熱皿にオリーブオイルを薄く塗り、茄子とトマトを交互に並べる。
4.
大葉の千切りをかける。
5.
ピザチーズをかけて、オーブン200℃位でこんがり焦げ目がつくまで焼く。
https://cookpad.com/recipe/2709648
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