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★簡単★ナスのオリーブオイル焼き
by せのしゅん
焼きナスに飽きたわって方に是非★ 材料も少なく、簡単にできる夏の一品 素揚げのアレンジレシピ
コツ、ポイント
食べるときは、めんつゆ、白だしなど、お好みで★ 超簡単なので、ナスが余った時は是非★
材料
(4人分)
ナス
3本
オリーブオイル
大さじ4
しょうが
ひとかけ
このレシピの生い立ち
焼きナスは案外、皮をむいたり大変だし、水につけると、びちゃびちゃになるので、なんかないかなぁと思って作ってみました。
1.
ナスを4分の1に切ります。 半分に切ってから、半分に。写真のようにします。
2.
ナスの皮面に斜めに切れ目を入れます。 写真は分かりやすいように広げています。
3.
切れ目を入れるとこんな感じ。
4.
フライパンにオリーブオイルを大さじ3入れて熱し、ナスを皮面を下にして並べます。
5.
中火で熱し、表面が少し火が通って、写真のように、半透明の部分が出てきたら裏返して、オリーブオイルを大さじ1回しかける
6.
ナスを焼いている間に、しょうがをすりおろします。
7.
写真のように、ナスの内側も焼き目がついたら出来上がり
8.
皿に盛り付けたら、しょうがとめんつゆなどでいただきます。 うちでは、白だしや大根おろしと醤油で食べたりしてます。
https://cookpad.com/recipe/2709745
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