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ふくらぎの照り焼き
by 比伊助
フライパン一つで美味しい魚の照り焼き作りましょう。 (●^o^●)
コツ、ポイント
魚を焼く時の火加減は、(1)では強火で焦げ目を付けて、(2)では弱めの中火でじっくり火を通しましょう。
材料
(2~3人分)
ふくらぎ(ブリの子供)切身
4~5枚
長ネギ(白い部分)
1/2本
サラダ油
適量
☆しょうゆ
大さじ1杯半
☆料理酒
大さじ1杯半
☆みりん
大さじ1杯半
☆砂糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
青魚の照り焼きが食べたくなったので実家の母から作り方を教えてもらい作ってみました。
1.
フライパンにサラダ油を熱し、ふくらぎの両面をこんがりと焼きます。 長ねぎは5㎝程度の長さに切り白髪ネギにします。
2.
余分な油をペーパーでふきとり、☆印の調味料を入れて絡めながら焼きます。
3.
お気に入りの皿に盛ったら、白髪ネギを飾り付けて完成! 美味しく頂きましょう。
https://cookpad.com/recipe/2709970
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