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人参キヌアナッツドレッシング
by プティブーケ
NASAも認めたスーパフード、キヌアのプチプチ食感を楽しむドレッシング。 ナッツも加えて香ばしく・・・
コツ、ポイント
ミックスナッツが有塩の場合は、白だしや塩の量を調整して下さい。 キヌアは多めにゆでて、冷凍保存をしておくと便利です。
材料
キヌア(ゆでたもの)
大さじ3
ミックスナッツ(無塩)
20~30g
にんじん(すりおろし)
45g
オリーブオイル
大さじ5
レモン汁(ポッカレモン)
大さじ3
白だし
大さじ2
水
大さじ2
はちみつ(砂糖)
小さじ2
塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
イタリアンのレストランで食べたプチプチ食感のドレッシングがおいしくて、お店の方に尋ねたところ、キヌアを使っていると・・・ 早速購入して、オリジナルで作ってみました。
1.
キヌアは茶こしなどに入れてよく洗い、同量の水でゆでる(水分がなくなるまで、約15分)→ふたをして蒸らす
2.
ミックスナッツは砕く。
3.
材料をすべて合わせてよく混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/2710111
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