かたくり粉を熱湯でクルクルっとかき混ぜて冷やすだけ。わらび餅みたいなのがすぐ出来ます。
コツ、ポイント
熱湯で一気にかき混ぜるのがポイント。手間取っていると透明にならない。熱湯が多いとまとまりが悪くなります。
1.
かたくり粉をボールに入れて、水を少しずつ入れる(大さじ2くらい、プラスαかな)。スプーンでかき混ぜて粉がスプーンに絡みつかずにスムーズに動くようになる。
2.
熱湯を注ぎ、一気にスプーンでかき混ぜる。白い液体が透明なお餅になる。いわゆるくず湯。
3.
ボールに水をはり、スプーンと手を濡らして、大さじ半分くらいづつ水に放す。水は何回か取り替えて、最後は冷たい水で冷やす。
4.
○印の黄な粉をあわせる。水けを切ったお餅を器にもって、黄な粉をかける。
5.
黒蜜をかける場合は●印の黒砂糖を適量(大さじ1でも2でも好み)を少量の水で溶いて電子レンジで数十秒加熱。とろみがついたら出来上がり。
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