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夏の揚げ野菜と鶏肉のスープカレー
by kobari
トマト風味のスープカレーです♪(^∀^*) 野菜もいっぱい添えて・・・
コツ、ポイント
ローリエは煮込みすぎると苦味が出てくるので気をつけてください♪
材料
(4人分)
★手羽元
400g
★土しょうがの皮
1かけ分
★水
6カップ
☆塩
小匙1
☆醤油
大匙1/2
☆カレー粉
大匙1と1/2
☆鶏がらスープの素
小匙2
●玉ねぎ
1個
●にんにく 土しょうが
各1かけ
カレー粉
大匙1
トマトソース
1缶(400g)
ウスターソース
大匙3
ローリエ
2枚
□■□お好きな野菜□■□
お好きなだけ
じゃがいも
2個
かぼちゃ
1/8
茄子 (加茂なす)
1個
このレシピの生い立ち
お家でスープカレーが食べたくて、トマトソースで簡単に作りました。 夏はカレーですね(*^-^*)
1.
★を鍋に入れて火にかけ、沸騰したらアクをすくい取って弱火にし、約15分煮る。
2.
●を薄切りにして、フライパンで炒める。(サラダ油大匙1) 濃いきつね色になったらカレー粉を加えてかるく炒める。
3.
②を別の鍋に移し、トマトソース・ウスターソース・①の茹で汁・ローリエを加えて煮る。(10分くらい) その後ザルでこして鍋に戻し、☆で味付けする。
4.
お好きな野菜は大きめに切って油で素揚げにする。
5.
器にごはんと①の手羽元、④の野菜を盛り③のカレーを注ぐ。 今回、ごはんはサフランライスにしました。
https://cookpad.com/recipe/271127
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