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照り焼き鶏つくね
by ぷい
鶏挽き肉をマヨ掛けでコッテリ。ちょっとでご飯いっぱい食べられる危険メニュー。
コツ、ポイント
焼いた後に冷凍可能。レタスで巻いてお弁当のメインに十分使えます。
材料
(12個分)
鶏挽き肉
300g
竹の子
50g
ネギ
1本半
味噌(出汁入り合わせ)
小さじ1,5
砂糖
小さじ1
酒
大さじ1
片栗粉
大さじ2~3
塩コショウ
適量
■
【タレ】
★醤油
大さじ1
★砂糖
大さじ1
マヨネーズ
お好きな分量
このレシピの生い立ち
去年お弁当によく入れていたつくね照り焼き。最近食べてなかったので。
1.
竹の子、ネギは粗ミジンに切る。 タレ以外の他の材料と粘りが出るまで混ぜ合わせる。
2.
フライパンを熱して、お好みの大きさにしたつくねを並べていく。両面に焼き色を付けたら酒少々(分量外)を振って蓋をして、弱火で蒸らしながら、中まで焼く。
3.
焼いたつくねを一旦取り出してフライパンを拭いたら、タレの材料★を入れて中火でフツフツさせる。
4.
3につくねを戻しいれて、火を少し強めながらタレの粘りを出し、絡める。皿にとってマヨをかけたら完成。
https://cookpad.com/recipe/271133
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