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水餃子で夏バテ解消
by ナピト
豚肉とホタテの旨味タップリ。喉ごし最高。
コツ、ポイント
この餃子を茹でずに焼いたり茹でて鍋の具にしたり。美味しいですよ。
材料
(二人分)
豚挽き肉
150g
白菜
2枚
保立貝柱缶詰
1個
しょうが
1かけ
餃子の皮
1袋(20~23)枚
塩
小1
酒
小1
砂糖
小1
胡椒
少々
醤油
小1/2
このレシピの生い立ち
近所に餃子が美味しいお店があって我が家で餃子ブームが。作ってみました。
1.
白菜はみじん切りに。ざるにふきんを敷いてのせて分量外の塩小1をふる。
2.
流水でもみ洗い。絞ります。
3.
保立貝柱缶は汁と一緒にボウルへ。ほぐします。汁捨てません。ボウルに挽き肉、白菜、生姜をすりおろしたものを加える。
4.
塩小1、酒小1、砂糖小1、胡椒少々、醤油小1/2、分量外の胡麻油小1をいれてよく練ります。水分を肉が吸収するのでねっとり
5.
コップなどに水をいれて皮の回りに水をつけます。餃子の具を包んでいきます。私は真ん中に襞を作って右に左にと作ります。
6.
鍋にタップリの湯を沸かし餃子を茹でます。8分。
7.
茹で汁ごと器へ。分量外のラー油、ポン酢等で召し上がって下さい。
https://cookpad.com/recipe/2711966
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