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簡単!パパッと茄子の肉味噌炒め
by しずか7
子供の保育園レシピを我が家流にアレンジ!大人も子供も食が進みます♪
コツ、ポイント
茄子を先に炒めることで、食感が残り美味しく仕上がります。 調味料は先に混ぜておくと味見ができて失敗無しです!
材料
(4人分)
茄子
2本
木綿豆腐
半丁
豚ひき肉
100g
わけぎ
お好み
すりゴマ
お好み
*酒
大さじ1.5
*砂糖
大さじ2
*味噌
大さじ2
*醤油
大さじ1.5
片栗粉
大さじ1
片栗粉溶き水
大さじ1
生姜
少々
ニンニク
少々
このレシピの生い立ち
子供の保育園で教えてもらったレシピ。レシピ通りに作ったら油っぽかったのでアレンジしました。
1.
フライパンに大さじ1の油をひき、熱してから茄子を炒めます。焼き目がついてしんなりしたら皿に取る。
2.
1のフライパンに少し油をひき、生姜、ニンニクを入れ香りがでたらひき肉を炒めます。
3.
ひき肉に火が通ったら、木綿豆腐を手で大きめにちぎり一緒に炒め水分をとばします。
4.
3に茄子をもどし、*の調味料を混ぜ合わせて具に絡める。
5.
水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら完成!
6.
お好みでわけぎやすりゴマをのせてください。
https://cookpad.com/recipe/2712266
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