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ビフテキ食べたい!でも、ご予算が・・・・。そんなとき、牛小間だけで作るハンバーグのレシピを知りました。でも、切り落としだけで作るハンバーグは結構イイお値段。ならば、更にお安く仕上げようでないか?挽き肉使用の我が家です。長年、パン粉でがっつり感が安定しなかったのですが、つくしぐみさんの「居酒屋再現メニュー♪手ごね風つくね」(レシピID:271231)高野豆腐を使ったら、肉肉感がUPできました!!