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サーモンのムニエルきのこマリネソース
by しゃとりん
おいしそうな生のサーモン♥ 暑いのでさっぱりマリネのソースで! キノコ沢山でダイエット中でもオッケー⁉
コツ、ポイント
サーモンの皮まで食べたい時は中火くらいで皮面をジックリカリッと焼くと美味しいかも。 マリネはそのままドレッシングにもなる優れもの〜♥
材料
(3人分)
サーモン
3切れ
ニンニク
1/2かけ
マーガリン
少々
小麦粉
少々
塩コショウ
少々
醤油
少々
■
きのこマリネソース
しめじ
1パック
えのき
1/2袋
エリンギ
1/2パック
パプリカ
1/4個
酢
大さじ2
醤油
大さじ2
レモン
少々
砂糖
大さじ1甘めが良ければ大さじ2
塩コショウ
少々
乾燥バジル
少々
オリーブオイル
大さじ1
■
付け合わせ
レタス
2.3枚
きゅうり
1/2本
トマト
1個
このレシピの生い立ち
いつも食べていたサーモンのムニエル。大好きだけどもっとサッパリ食べたくて
1.
サーモンは塩コショウしておく。 パプリカは千切り、ニンニクは薄くスライス、キノコ類は裂いておく。
2.
耐熱皿にきのこ類を裂いて入れてラップをして2分チン! その間にマリネ液をボウルに入れて混ぜておく。
3.
きのこ類が熱いウチに千切りしたパプリカとマリネ液のボウルに入れて冷蔵庫へ。
4.
付け合わせの野菜を皿に盛っておく。
5.
サーモンの両面に軽く小麦粉を付けて、スライスしたニンニクとバターを熱したフライパンで焼いて行く。
6.
サーモンが両面焼けたら仕上げに醤油をまわしかける。
7.
サーモンを皿に盛り、キノコのマリネをかけて完成。
8.
9月5日 クックパッドニュースに掲載して頂きました! 感激です❤
https://cookpad.com/recipe/2712606
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