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ヨーグルトでカロリーダウン♪洋酒ケーキ
by うえってぃ~
マーガリンを減らしてヨーグルトでカロリーダウン☆洋酒に浸けたドライフルーツとほのかに香る紅茶を楽しむ大人のケーキ♪
コツ、ポイント
洋酒、紅茶、ドライフルーツは好きなものを使ってくださいね。 ちなみに私は、グランマルニエに浸けたレーズンとイチジク、アップルティーを使いました。
材料
薄力粉
110g
卵
2個
ベーキングパウダー
3g
砂糖
70g
無塩マーガリン
50g
ヨーグルト
50g
ドライフルーツ(洋酒漬け)
100g
紅茶ティーバッグ
2袋
このレシピの生い立ち
バターたっぷりのケーキも美味しいけれど、カロリーが気になる…。そこで、ヨーグルトで低カロリーにしました。また、洋酒と紅茶の組み合わせが合いそうだと思って試してみました。
1.
卵とマーガリンを室温に戻しておく。
2.
耐熱容器に30ccの水と紅茶のティーバッグを入れて、電子レンジで1分ほど加熱し、濃い目に紅茶を煮出して冷ましておく。
3.
ボウルにマーガリンと砂糖を入れて泡立て器で十分に混ぜる。
4.
溶き卵を少しずつ加えながら混ぜる。
5.
②を加えてさらに混ぜる。
6.
薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムヘラでさっくり混ぜる。
7.
ヨーグルト、洋酒に漬けたドライフルーツ、紅茶の茶葉(1袋分)入れて、全体を混ぜる。
8.
生地を型に流し入れ、180℃に予熱したオーブンで40分間加熱する。
https://cookpad.com/recipe/2713599
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