あっさり、さっぱり、夏にはかかせない浅漬け感覚のきゅうりもみ。ご飯の箸休めに、お酒のおつまみに、なんでもあいますね。ぱりぱりぱり。あ、胡瓜を洗って遊んでる大地もついでに掲載。
1.
胡瓜を洗って輪切りにする。シソの葉は千切り。梅干しは種をとってたたく。きゅうりをボールにいれて、軽く塩をふり揉む。
2.
きゅうりがしんなりしたら絞る。味を見て塩がきついときは水洗いしてしぼる。
3.
しぼったきゅうりに、シソの葉、かつお節、梅干しを加え和える。塩加減を見ながら醤油で味を整える。
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