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簡単!エシャロットの塩麹漬け
by とんかつだいすき
エシャロットを塩麹の漬物にしてみました。
コツ、ポイント
エシャロットが辛いので、若干甘めの味付けにしてみました。
材料
(2人分)
エシャロット
10個
塩麹
大匙1
砂糖
大匙1
米酢
大匙1/2
だし昆布
2×2㎝
唐辛子(輪切り)
少量
このレシピの生い立ち
エシャロットをいただいたのですが、食べ方に困り、漬物にしてみました。
1.
エシャロットは皮をむいてよく洗い、縦に4等分する。
2.
だし昆布は、はさみで、できるだけ細切りにする。
3.
ジッパー付ビニル袋に、すべての材料を入れ、手でよく混ぜ込む。
4.
空気を抜いて閉め、冷蔵庫に1時間以上寝かせる。
https://cookpad.com/recipe/2714156
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