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めんつゆでとろとろなす♪
by hyi
なすとししとうを焼いて、めんつゆに浸すだけ!!で、おいしーい(^0^)さっぱりしてるので、ぺろっです。
コツ、ポイント
なすは、じっくり焼いて、弱火で時間をかけて・・・ほおっておくとできてます~。裏返ししはしません。はしで、すーって通れば◎。 しょうがをすったのもいれると、おいしいです。 めんつゆはメーカーによるので、少ししょっぱいな?って思うくらいがいいです。(hyiのお気に入りは創味のつゆ) 次の日もさらにしみてて、おいしい・・・
材料
(2人分)
なす
大2本
ししとう
5本
めんつゆ
10ml
かつおぶし
1/2袋
■
ごま油
このレシピの生い立ち
揚げるのめんどうくさかったし、ししとうもたくさんあるし~。
1.
なすを、さっと洗って、縦に割って、3等分。(大きさはなすによるので、お好み)ペーパーで水気をとる。
2.
フライパンにごま油をひいて、なす、ししとうをしきつめて、蓋をして弱火でじっくりと、蒸し焼きにする。(10分以上)*なすは皮の方を上に。
3.
めんつゆと水を1:5の割合で薄める。少し濃いくらいがおいしいので、味見する。なすにはしが通ったら、大きなボウルになすをしきつめて、めんつゆをかけて、おいておく。
4.
食べるときに、皿にもり、かつおぶしをかける。
https://cookpad.com/recipe/271457
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