文字サイズ:
小
中
大
印刷する
オイルサーディンの和風ジェノベーゼ
by ambertown
おつまみに眠ってたオイルサーディンと、家庭菜園のバジルをつまんで、お酒も進む大人な一皿に。
コツ、ポイント
バジルの量はお好みで。 オイルサーディンは軽くほぐした方が 塩気が出てパスタになじみます。
材料
(2人分)
☆バジル
20~30枚
☆オリーブオイル
20㏄程度
☆にんにく
1かけ
☆アーモンド
5つ
オイルサーディン缶
1つ
パスタ(乾麺)
200g
白だし
大さじ3
しめじ
30g
長ネギ
10cmくらい
生しぼり醤油
小さじ1ほど
このレシピの生い立ち
バジルが生い茂って来たので。 バジルペーストには おつまみで常備してたアーモンドをカシューナッツやピーナツの代わりに使ってみました。
1.
☆の材料をフードプロセッサーに入れ、ペースト状にする。
2.
大鍋にお湯を沸かし、塩ひとつまみいれてパスタを少し固めに茹でておく。
3.
フライパンにオイルサーディン缶、バジルペーストを入れ、中火でなじませる。香りが出てきたら、長ネギ、しめじを入れ火を通す。
4.
茹で上がったパスタを投入→白だしと、醤油ひとたらし入れ水分を軽く飛ばして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2714692
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.