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ピスト(スペイン版ラタトゥイユ)
by クッキングパパレシピ
【第74巻・第722話】スペイン中央部の家庭料理ピスト。野菜だけなのにめちゃ旨です!
コツ、ポイント
*蒸し煮にしているときは、ときどきかき混ぜる。 *出来たてもおいしいが、翌日になると味がなじんでさらにおいしい。
材料
(4~5人分)
ピーマン
2個
パプリカ(赤・黄)
各1個
玉ねぎ
1個
ズッキーニ
1本
トマト
1個
オリーブオイル
大さじ3
コンソメスープの素(固形)
1個
塩
少々
このレシピの生い立ち
【毎週水曜日更新】 クッキングパパ×クックパッド共同企画 クッキングパパ荒岩流レシピに挑戦!
1.
ピーマン類、ズッキーニ、玉ねぎは1~2㎝の角切りにし、トマトは湯むきし、種を取って粗く刻む。
2.
厚手の鍋にオリーブオイルを入れ弱めの中火で熱し、玉ねぎを煮るように炒める。
3.
ピーマン類を加えてよく混ぜ、全体に油が回ったらフタをして蒸し煮にする。3分程度蒸したらズッキーニも加える。
4.
10分程煮たら、トマト、砕いたコンソメスープの素を加え、塩で味を整える。全体に火が通りくたくたになったら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2715383
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