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ひじきと青葱みそダレかけ~冷ややっこ~
by たまきのパパ
乾燥ひじきを使って簡単に葱みそダレを作り奴にのせていただきました(^^♪しょうがの風味が効いてます☆おつまみにもどうぞ~
コツ、ポイント
くり抜いた豆腐は帽子のように傾けて上に飾ってください(^^)
材料
(4人分~)
豆腐(木綿でも絹でも)
4パック
☆乾燥ひじき
1袋(13g)
☆ごま油
大さじ1
☆青葱(小口切り)
1/4束
☆しょうがすりおろし
1/3片
☆みそ
大さじ1と1/2~
☆みりん
大さじ2
☆水
大さじ2
青じそやたくあんのみじん切り
適量
このレシピの生い立ち
鉄分の多いひじきをお手軽にみそダレに入れて奴にかけてみようと思いました。。。暑い日に夏バテ防止になります(^^♪
1.
乾燥ひじきは洗って水に5倍に戻るまでつけておく。ザルにあげる。
2.
フライパンに☆を入れて中火で5分煮る。時々混ぜる。水気がなくなってきたら少し水を足す。
3.
豆腐の真ん中を少しスプーンでくり抜き、☆を入れる。青じそのせん切りやたくあんのみじん切りをのせる。
https://cookpad.com/recipe/2715693
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