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焼きビーフン
by ダイエットプラス
あさりは味覚を正常に保つ亜鉛が豊富、脂肪の分解を助けるビタミンB2もたっぷりのダイエットに最適な一品
コツ、ポイント
ビーフンは炒める間にやわらかくなるので、水でもどす際には固めにしておくのがポイントです。アレンジでキャベツを加えると、よりボリュームアップします。
材料
(1人分)
ビーフン
1/2袋(70g)
いか
1/9杯(30g)
芝エビ
7尾(30g)
アサリ
10粒(身で20g)
にんじん
1cm(10g)
にら
6本(30g)
しょうが
少々(4g)
ごま油
小さじ1
鶏がらスープの素
5g
水
カップ1杯(200cc)
薄口しょうゆ
小さじ1/2強
塩
少々
このレシピの生い立ち
管理栄養士が考案したダイエットレシピの中の1品です。魚介と野菜をたっぷり入れて、彩り豊かな焼きビーフンに仕上げました。
1.
ビーフンはぬるま湯につけて固めに戻し、水気をきっておきます。
2.
人参は短冊切り、にらは3㎝位にカットします。生姜はせん切りにします。
3.
イカは食べやすい大きさに切り、芝エビは背ワタを取ります。
4.
テフロン加工のフライパンにごま油を入れ、2の生姜を加え火にかけます。生姜の香りが出てきたら、人参と3を加え炒めます。
5.
4に火が通ったら一度フライパンから取り出し、綺麗に洗ったアサリと鶏がらスープの素、水を加え強火にかけます。
6.
スープが沸いたら火を弱め、1のビーフンを加えて火にかけます。
7.
8割方スープが無くなったら5で取り出したイカ・芝エビ・人参を戻し、にらも加えて薄口しょうゆで味を付けます。
8.
汁けが完全になくなるまで炒めたら、塩で味を調えて火を止め、皿に盛ります。
https://cookpad.com/recipe/2715856
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