『クックパッドのおいしい厳選!定番レシピ』の本掲載!
コツ、ポイント
調味料に片栗粉を混ぜ合わせておくと!あんがだまにならず失敗がないです。
23/10/28片栗粉の分量変えました。あんの硬さは調整してください。
このレシピの生い立ち
簡単に作れる八宝菜を作りました。
1.
白菜は縦半分に切り、軸は食べやすい大きさの削ぎ切りにします。
2.
いかは切り込みを入れ、食べやすい大きさに切り、下味をつけます。
4.
にんじんは皮をむき、短冊に薄切りにします。ピーマン、ねぎ、しいたけは同じ大きさに揃えて食べやすい大きさに切ります。
5.
キクラゲは水(分量外)でもどし、食べやすい大きさに切ります。
ボールに調味料を合わせておきます。
6.
中華鍋にサラダ油を強火で熱し、微塵切りにしたにんにくと【2】【3】を炒めます。 そして【4】を炒め合わせます。
7.
【6】に【5】を入れて、よく混ぜながらトロミをつけます。
8.
【7】にうずら卵を入れて、ゴマ油を加え、全体に混ぜ合わせて火を止めます。
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