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クラム・ラディッシュ・ラブラブ豆腐
by マンボ№5
簡単、安い、うまい!! クラム・・・名前は勝手にカタカナにしたけど。 和風です。 アサリと大根と豆腐の煮物です
コツ、ポイント
混ぜないこと・・・強火5分の時は、鍋のへりの大根をかきおとしてやるといいですよ。
材料
(4人分)
大根
1/2本
木綿豆腐
1丁
あさり水煮缶
40g~60g
料理酒
少々
醤油
大匙3
砂糖
大匙2
このレシピの生い立ち
うちのバッチャン(女房)が教えてくれた郷土料理・・・のようです。 なんせ簡単、安い、ウマイ・・・・ 男の私でも・・・チョチョィっとできちまいます。(*^_^*)
1.
材料です。
2.
千切り大根をつくります。水につけて簡単に洗います。
3.
鍋にサラダ油を敷き、大根を透明になるくらいまで炒めます。(水分が出てきます)
4.
豆腐を1丁入れてしゃもじでほぐします。ほぐしたあとは混ぜない(豆腐がつぶれます)
5.
ダシの元スティック半分、料理酒少々ふりかけ 醤油大匙2~3杯、砂糖大匙2杯を加える
6.
水分がかなり出てるのでそのまま強火で5分・・・混ぜないこと 鍋のふちのこびりつきを、しゃもじで掻きおとすとよい
7.
5分たったら、アサリの水煮、缶詰のあさりの実だけ入れる これからは、中火で3分炊けば出来上がり!!
8.
彩りに、きざみねぎか、青海苔をかけるといいかも。
https://cookpad.com/recipe/2717148
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