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ズッキーニのモリモリ★巻きカツ
by ⁑YUKI⁑
菜園で大きくなったズッキーニ★ みんなに★モリモリ食べてもらいたい★ お野菜たっぷりで、ボリュームも満点です★
コツ、ポイント
豚肉で、ズッキーニを巻くときに チーズがはみ出ないように、しっかりと包み、揚げ衣をつける時は 小麦粉やパン粉をしっかりつけること。 揚げ油は、低すぎると チーズが はみ出てしまうので、180℃で、さっと揚げること。
材料
(20個分)
ズッキーニ
適宜1cm位の厚さで20枚
シソ
小なら20枚・大なら10枚
切れてるチーズ
10枚
豚肉スライス(どの部位でも)
600gくらい
塩コショウ
少々
■
《 揚げ衣用 》
小麦粉(薄力粉)
適宜
溶き卵+水
適宜
パン粉
適宜
■
《 揚げ油 》
サラダ油
適宜
このレシピの生い立ち
菜園で、たくさんのズッキーニが 実ったので、 子供たちが、ズッキーニを美味しくモリモリ食べられるように、みんなが 好きな食材を使って、たっぷり お野菜も食べられるレシピを 考えました。
1.
シソは、洗ってから 大きさによって切っておく。
2.
切れてるチーズを細長く半分にして、シソで巻く。
3.
ズッキーニは、洗って、食べやすい大きさに切り 途中まで 切れ目を入れておく。
4.
シソで巻いたチーズを、ズッキーニで サンドする。
5.
豚肉を広げ、塩コショウを振り、ズッキーニを巻く。
6.
豚肉で巻いたら、 小麦粉を付けて、卵をつけ、パン粉をしっかりつける。
7.
180℃の油で、揚げる。
8.
出来上がり❤
https://cookpad.com/recipe/2717401
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