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チャプチェ
by みぃ1号
写真が暗くてわかりずらい (>□<。) ←けど、我が家の定番料理です
コツ、ポイント
にんにくを入れると、ガッツリとした味付けに。 生姜を入れると、さっぱりした味付けになります。お好みで、どちらでもいいです
材料
牛肉
適量(1パック)
はるさめ
適量(多め)
■
●A●
ニンジン(細切)
1/2本
ピーマン(細切)
大1個
椎茸(スライス)
2~3個
ーーーーーー
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ごま油
適量
にんにくor生姜
1片
すりごま
適量
錦糸玉子
卵大1個分
■
☆調味料☆
塩・こしょう
少々
酒
大匙1
砂糖
小さじ2
醤油
約大匙2
このレシピの生い立ち
春雨が余った時など、よく作ります。 ツルツルした食感が、夏にはもってこいです♪ にんにく使用でスタミナUP””
1.
はるさめは、熱湯で戻しておく。柔らかくなったら、食べやすい大きさにカット。
2.
●A●の野菜をカットしておく。同時に錦糸玉子を作っておく、
3.
熱したフライパンに、ごま油を適量ひき、スライスしたにんにく、もしくは千切りにした生姜を入れて、色づく程度に炒める
4.
牛肉を投入!色づくまで炒めたら、●A●を加え、火を通す。ある程度野菜に火が通ったら、春雨を投入し、更に炒める
5.
調味料を、上から順番に加えていき、味をつけていく。好みの味に仕上がったら、すりゴマをふりかけ、更に混ぜる
6.
お皿に盛り付け、錦糸玉子を上にのせてできあがり!
https://cookpad.com/recipe/271766
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