コツ、ポイント
薬味はどっさり入れた方が美味しいです(^^)
味付けはめんつゆを少しかけたりお醤油をかけたりして食べてみて下さい。
このレシピの生い立ち
実家の母がよく作ってくれた料理です。
1.
茄子を洗ってへたを取り縦4等分位にスライスし水にさらします。
2.
水にさらしたらよくクッキングペーパーで水気を拭きます。
3.
フライパンにサラダ油(分量外)をひき火を付けます。
4.
フライパンに茄子を入れ両面に焼き色がほんのりつくまで焼きます。
5.
両面に焼き色が付いたらフライパンから取りだし皿に盛り薬味を盛り付け最後にかつぶしをかけたら出来上がりです。
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