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夏にうれしい☆枝豆のダブル茶めし
by felicimo
カラダの塩分調節をしてくれるカリウムたっぷりの枝豆で、茶飯はいかかでしょうか?グリーンピースの豆ごはんの豆臭さが苦手な私も、枝豆のごはんなら全然OKでしたっ!!
コツ、ポイント
緑茶でお茶をだして炊くのもよし、緑茶の茶葉をミルなどで粉砕して、分量の水といっしょに炊くと、茶葉自体が食せてなおよいと思います。枝豆は、さやのときによく塩を加えた熱湯でゆでると思いますが、蒸し器で蒸すほうが、残留ビタミンが多いです。その場合は、蒸しあがったさやつきの枝豆に塩を降って塩味をつけます。
材料
(3~4人分)
米
2合(360cc)
枝豆(豆だけで)
目安は80g(好きなだけ)
緑茶
430~440cc(米の二割増)
昆布茶
小さじ2
このレシピの生い立ち
以前にコープのカタログに枝豆茶飯が載ってましたが、味が薄くおいしくなかったので、試しに昆布茶を入れてみたら、味がずっとよくなりました。緑茶と昆布茶で【ダブル】というわけです。
1.
米は洗ってざるにあげ30分ほと置いておきます。ゆでた枝豆はさやから出しておきます。
2.
炊飯器に米を入れ、2合の目盛りまで緑茶を注ぎます。熱いものでも冷ましたものでも構いません。昆布茶もふりいれ、軽く混ぜて少し吸水させて普通に炊き上げます。
3.
炊き上がりのピーっという音がしたら、枝豆を加え蓋をし、10分ほど蒸らしてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/271810
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