文字サイズ:
小
中
大
印刷する
簡単♡トックスープ【トックック】
by jaco2426
お雑煮みたいな餅入り汁物。韓国では正月やチェイサー(法事)で食べられますが、ウチは家族の好物所以 年がら年中食べてます。
コツ、ポイント
使用する牛肉は、アクの少ない国産牛がベスト。 米国牛の場合は灰汁をクッキングペーパーでとると臭みが抑えられます。オージービーフはアクが強いのでオススメできません(;‾ェ‾) ※2016/4/7 我が家のメタボ予防の為、材料の量を少々変更。
材料
(4人分)
トック
500g
★牛肉細切れor切り落とし(赤身が多い方が◎)
200g
★醤油
大さじ 4
★ダシダ
小さじ 2
★味の素
2ふり
卵
2個
海苔
好みの量
☆水
1リットル
☆ほんだし
大さじ 1
☆醤油
大さじ 1
このレシピの生い立ち
在日韓国人に嫁いだ日本人の嫁がチェイサー(法事)で知ったご馳走♡ 私の両親も美味しいと大絶賛!実家の正月のお雑煮がコレになっちゃいそう…
1.
トックを茹でる用のお湯を大きめの鍋で沸かしておく。
2.
トッピング(牛・卵・海苔)の用意。 牛肉を細かく刻む。ミンチみたいにならないように、食感は残して。
3.
牛肉を炒め、焼き色がついたら★の調味料を入れ 汁気が飛び濃茶色になるまで煮炒める。醤油辛い位がちょうど良いので心配なく。
4.
その他のトッピング。 卵は薄焼きして1.5cm角に、海苔も同じ位の大きさの四角形に切る。
5.
☆水を沸かし、☆ほんだしと☆醤油でスープを作る。味は牛肉で調整するのでスープの味は薄めでOK。
6.
沸かしておいた湯でトックを茹でる。穴杓子でたまにかき回し、1〜2分でふわ〜と浮いてくるのを目安にお湯からあげる。
7.
丼に湯切りしたトックを入れ、スープをよそって出来上がり。トッピングは卓上でどうぞ♡
8.
我が家は「ソンハクトック」を使用。
https://cookpad.com/recipe/2718483
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.