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豆乳味噌汁
by Lotustyle
冷汁にしても最高美味しい!!
材料
(二人)
冷麦
2束
■
【具材】
豚ひき肉
100g
ナス
1本半
ニンニク
1カケ
胡麻油
大さじ1
■
【スープ】
味噌
大さじ3
水
500ml
豆乳
300ml
和風だし
小さじ2
■
【トッピング】
おかひじき
お好み
すりごま
お好み
このレシピの生い立ち
冷麦もいつもとは違う味で楽しみたいとおおもいごまたっぷりで作りました!
1.
味噌を水でときながら火にかける、味噌が溶けたら豆乳で割ってダシも加える。
2.
胡麻油をひいたフライパンにニンニクスライスを入れて香りをうつしたらひき肉を入れて火が通ったらなすを入れてさらに炒める。
3.
冷麦を茹でて水を切ったら器に入れて①のスープを注いだ後に②の具とおかひじきをトッピングしてすりごまを回し入れる。
4.
お好みでラー油と胡麻油を入れてもGood!
https://cookpad.com/recipe/2718577
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